我国作为大豆的原产国，大豆已有几千年的栽培历史。据有关部门的统计，我国每年的大豆消费总量在一亿多吨以上，但是我国每年的大豆产量有一千万吨左右，很大一部分都依赖进口。大豆自给率低是我国保障粮食安全的短板，我国把扩种大豆作为保障国家粮食安全的重要举措，提高大豆自给率，逐渐改变我国大豆依赖进口的问题。

　　在国家倡导振兴国产大豆的背景之下，大豆产量提高，大豆深加工产业飞速发展。大豆的深加工产品非常丰富，有豆腐、豆皮、豆奶、腐乳、大豆油等等，大豆深加工不仅丰富了市场需求，还延长了大豆附加值。

　　黑龙江是我国大豆的主产区，这里黑土肥沃、富含硒元素，产出的大豆高油高蛋白。近年来，为了发展大豆产业，黑龙江省绥化市海伦市海伦市下足了功夫。为推动大豆初加工向精深加工转变，海伦市已实行多轮“重大产业项目三年计划”，建立9处大豆万亩富硒科技示范园区，指导企业标准化、科学化生产富硒大豆产品。目前，海伦的特色大豆产品已有20余种，大豆加工转化量超过产量。当前，海伦市正在推出“富硒”大豆产品，这里拥有黑龙江唯一的富硒产品检验中心，产品就近送检，非常便利。据了解，海伦市大豆加工能力1000万公斤以上企业有9家，大豆产业总产值高达20.07亿元。

　　黑龙江宝清县把大豆产业作为支撑全面振兴、全方位振兴的立县产业。宝清县推动大豆产品初加工向精深加工转变，由大豆原材料销售向精深加工产品销售转变，最大限度提升增值潜力。宝清县重点支持小微加工企业走专业化、特色化经营道路，大力发展绿色、有机豆油、豆腐、酱油和豆酱等豆制食品，并延伸产业链条，大力发展腐竹、豆皮、豆干等即食食品，提高大豆产品增加值，形成产业集群。

　　我国的大豆加工也面临一些现实问题。但我国在大豆深加工技术、装备等方面仍与世界先进水平有较大差距。据了解，目前我国大豆深加工能力不到10%，深加工产品科技附加值较低，大豆深加工产业链尚不完整。此外，近年来，受疫情影响大豆价格飞速上涨，原材料价格上涨直接影响了国内大豆加工企业的效益。据业内人士介绍，目前我国的大豆加工企业呈现小、散、弱等特点，处于亏损或者亏损边缘，需要培养一批壮大大豆加工的龙头企业。

　　豆制品在我们的日常生活中需求很大，大力发展大豆深加工产业不仅能够丰富消费品类，还能提高大豆产品附加值。不过要想我国的大豆深加工产业获得长足发展，还需提高大豆自给率、大豆加工技术以及研发更加高效的大豆加工设备。